miércoles, 30 de noviembre de 2011




Pastel Super Mario Bros

No me habia dado cuenta de que no habia puesto el pastel de cumpleaños de los niños.
Éste pastel me tuvo un poco atareada, pues decidimos hacer la fiesta de cumpleaños de mis niños el mismo día que lo cumplían y al caer entre semana, pues me ha dado bastante mas trabajo que si hubiera sido en fin de semana, es lo que tiene trabajar de noche.... pero bueno, ya ha pasado. La idea era hacer una base y  compré por ebay unos muñecos de Mario Bros para ponerle, pero no llegaron a tiempo y claro tuve que buscar un plan B . Al final me han llegado hoy los muñecos, por un dia, jooooooo.......
Bizcochos MSC rellenos con sirope de canela y mermelada de fresa y el de abajo de ganache de chocolate blanco. Buenísimoooooooosssss!!!

lunes, 8 de agosto de 2011

Tarta Dora exploradora

Tarta Dora exploradora
pastel cumpleaños Noa

Ésta tarta la he hecho para mi sobrina y ahijada Noa que el dia 5 cumplió dos añitos.
He tenido una semana ajetreada entre preparar el pastel, preparar las galletas y los cupcakes, vamos que o no hago nada en meses o lo hago todo junto.....será que estoy de vacaciones y tengo mas tiempo para dedicarme a mis cosillas.
Bueno,pues el pastel era de dos pisos,uno era bizcocho MSC relleno de ganache de chocolate blanco que mucha gente me ha dicho que parece leche condensada, pero no, és chocolate blanco, y el otro era un bizcocho normal, de fresa ,relleno de mermelada de fresa.

Cupcakes


Cupcakes de chocolate y de fresa con ganache de chocolate blanco

Éstos cupcakes los hice para una merienda con las amigas, semanas antes habia hecho de chocolate para llevar al trabajo, y la verdad, son un éxito, por que están buenísimos.
Éstos los hice con masa que me sobró del bizcocho que estaba haciendo para el cumple de mi sobrina, he hecho varias recetas que hay por distintas webs pero queda el bizcocho algo "duro", me gusta que quede más esponjoso, aunque no sé si será por el tema de aguantar la decoración. La próxima intentaré hacerlos con la receta de magdalenas de nata, a ver como quedan.

Galletas cara bebé


Galletas carita de bebé

Éstas galletas las preparé para regalar a mi amigaTina que está apuntito de tener a sus pekes.
La receta és una receta de galletas sin huevo, del blogg de sugarmur.
Ingredientes:
para las galletas:150 gr. de mantequilla a temperatura ambiente75 gr. de azúcar glass1 y 1/2 cucharaditas de aroma (yo puse de naranja)1/2 cucharadita de sal 250 gr. de harina
fondant, tintes de colores, cortapastas, rotuladores comestibles.
Preparación:
Ponemos la mantequilla en un bol y batimos con las varillas hasta que tengamos una crema fina ,entonces iremos añadiendo el azúcar glass a cucharadas sin dejar de batir.

Una vez esté todo el azúcar integrado, nos habrá cambiado ligeramente de color y será una pasta cremosa y firme.

Añadimos en este momento el aroma , por cada 100 gr. de mantequilla añadimos una cucharadita de postre y batimos de nuevo para integrarlo.

Mezclamos la sal con la harina y dejando ya las varillas elécricas, vamos añadiendola tamizada mientras la vamos integrando a la masa con ayuda de una lengua de silicona hasta acabarla totalmente.
Finalmente, estiramos la masa con un rodillo. Para estirarla va muy bien poner la masa entre dos papeles vegetales o de hornear. Lo ponemos en una bandeja y dejamos endurecer una hora más o menos en la nevera. Tambien se puede hacer una bola y dejar en la nevera una hora y luego estirarla,como mejor vaya o tengas la nevera de llena.
Pasar a una bandeja para horno y cortarlas con un corta pastas con la forma deseada.
Meter en el horno precalentado a 170º y dejar de 12 a 15 minutos, hay que ir vigilándolas, no pueden quedar muy tostadas, por que luego al enfriarse se endurecen mucho.
Una vez frías, procedemos a decorar con el fondant.


domingo, 13 de febrero de 2011

Galletas Bob Esponja


Galletas Bob Esponja


Deseando estaba de hacer éstas vistosas galletas decoradas con fondant, aunque luego viendo la faena que dan se me quiten las ganas, jajaja, cuando veo que hay quien hace 100 galletas,me imagino yo en mi cocina como un chino preparándolas y me pongo mala. Si ya con 8 que he hecho he acabado......aunque luego ver la cara de los niños cuando las ven, se me olvida todo....

Os dejo la receta por si os interesa, éstas no llevan huevo, por lo que genial para quien tiene intolerancia al huevo. Yo la hice con la thermomix, pero se puede hacer sin ella, os dejo las dos recetas que he cogido del blogg de sugarmur.
Ingredientes: 150gr. de mantequilla a temperatura ambiente, 75 gr. de azúcar glass, cucharadita y media de esencia (yo puse canela), media cucharadita de sal y 250gr. de harina.


Preparación Thermomix: Primero pesamos el azúcar glass la tamizamos y reservamos en un bol a parte. Luego pesamos la harina que tambien tamizaremos y le añadimos la sal, reservaremos en otro bol. Empezamos poniendo la mantequilla a trozos dentro del vaso y programamos 1 min. vel. 3.


Programamos de nuevo vel. 3 y vamos añadiendo el azúcar glass a cucharadas por el bocal, luego bajamos los restos de las pareces con la espátula.
Con la tapa puesta de nuevo, volvemos a programar vel. 3 y añadimos la esencia que mas nos guste, yo puse canela y seguidamente añadiremos la harina con la sal que teniamos preparada.
Tiene que quedar una masa que no sea pegajosa, que si hundimos un dedo salga limpio, si se pega en las manos le faltará algo de harina.
Finalmente estiraremos la masa entre dos papeles de hornear y meteremos en la nevera para que la masa se endurezca y pasadas unas horas podamos cortar con el cortapastas deseado.
Cuando hayamos cortados nuestras galletas, precalentaremos el horno a 170º y hornearemos unos 12/15 minutos, las galletas no deben quedar muy tostadas.

Preparación normal: Pesaremos el azúcar glass y tamizaremos, haremos lo mismo con la harina y la cucharadita de sal, reservamos.

Lo pimero será poner la mantequilla en un bol y batirla con las varillas eléctricas hasta que tengamos una crema fina, entonces iremos añadiendo el azúcar glass a cucharadas sin dejar de batir.Una vez esté toda la azúcar integrada nos habrá cambiado ligeramente de color.Añadimos en este momento el aroma que hayamos escojido, (yo utilicé canela en polvo) batimos de nuevo para integrarla.Es el momento de la harina,ahora sin varillas, vamos añadiendola , mientras la vamos integrando a la masa, con ayuda de una lengua de silicona hasta acabarla totalmente.

Finalmente, estiraremos la masa entre dos papeles de horno y meteremos en la nevera a resposar unas horas, para que la masa se ponga dura y poder cortarla después con el cortapasta deseado.
Luego precalentaremos el horno a 170º y las tendremos de 12 a 15 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas. No deben quedar muy tostadas ya que nos quedarían muy duras una vez frías, aunque parezca que estén blandas, al sacarlas del horno, una vez frías se endurecen.Son galletas tipo pastas de té ,así que no son blanditas.
La cobertura que he utilizado para la decoración, puede ser glassa real o fondant, en éste caso las he decorado con fondant ya hecho, lo podeis comprar en tiendas online como http://www.mundodelareposteria.es/, o tambien se puede hacer con
"Fondant de Nubes" os dejo la receta del paso a paso de megasilvita, blogg que tambien sigo.

domingo, 31 de octubre de 2010

Tarta Bob Esponja

Tarta Bob esponja
Ésta tarta la hice el viernes, estuve casi todo el día liada con la tarta, un bizcocho MSC relleno de ganache de chocolate blanco y cubierto con mermelada de fresas. Fué un éxito total, mis hijos ya la tenían más que vista, es lo que tiene hacer la tarta con ellos en casa.
El sábado en la fiesta fué un éxito!!!!
Muchas me habeis pedido la receta del pastel de Bob Esponja, el bizcocho és un Madeurab sponge cake (MSC).
Ingredientes: 4 huevos, 200gr de mantequilla, 200gr de azúcar, 300gr de harina, 1/2 sobre de levadura royal, 1 pizca de sal y una cuacharadita de azúcar vainillada.
Nota:( Los huevos y la mantequilla han de estar a temperatura ambiente).
Elaboracion: Tamizamos la harina junto con la levadura y la sal y reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar con las barillas, hasta que crezca, con un poco de paciencia hasta que se vea que va blanqueando, o hasta que el azúcar empiece a disolverse en la mantequilla. Si lo haces con Thermomix, 10 minutos a velocidad 4.
Una vez trabajada el azúcar con la mantequilla, incorporar los huevos uno a uno sin parar de batir. En thermomix seguir batiendo a vel 5 y añadir los huevos uno a uno por el bocal.
Puede parecer que está cortado, pero no pasa nada, se arreglará cuando incorporemos la harina.
Se va añadiendo la harina cucharada a cucharada, sin parar de batir.
Untamos un molde con mantequilla y precalentamos el horno a 160º, echamos la .masa en el molde y horneamos unos 50 minutos. Yo lo hago sólo con la parte de abajo del horno, hay quien tiene horno con ventilador y lo pone todo, eso és cuestión de ir probando. Podemos probar si el bizcocho está listo a los 50 minutos con una brocheta de madera o palillo o con un cuchillo fino,pinchamos en medio y si sale limpio ya está, si nó dejar unos 10 minutos más hasta que salga limpio el palillo.
Una vez tenemos el bizcocho frio lo bañaremos con almibar para que no quede tan seco, el almibar lo ponemos hacer facilmente con 100gr de agua, 130gr de azúcar y el zumo de medio limon. Herbimos en un cazo hasta que reduzca, según el espesor que le queramos dar. En thermomix temperatura 90º velocidad 2, unos 20 minutos.
Nota: ( yo en vez de limón de echo cualquier tipo de licor, marie brizard, melocoton...etc)
Después rellenaremos el bizcocho, con mermelada, ganache, dulce de leche, nutella, nocilla. Y luego ya sería adornar con el fondant, el fondant, yo últimamente lo compro hecho y me vá muy bien, pero si os interesa la receta del fondant de nubes os la puedo subir.

Fondo de Bikini

Fondo de Bikini

Aquí la tarta que preparé para el cumpleaños de mis niños, con la familia, estuve apunto de ir a comprar un pastel, por que no tenía mucho tiempo, pero al final me lié y como tenía el bizcocho sólo era decorarlo, en hora y media és lo que pude hacer. Igualmente gustó mucho aunque tuve algunos contratiempos.